2012 年 3 月 17 日

らくちん塩麹

去年の夏から三五八（さごはち）漬けと言う漬物を
Hマネジャーに教わって漬けていましたが
冬場は、あまり発酵しないので
今流行りの塩麹として使ってます
塩を量る必要もなく、適当にお水入れるだけ
かんた～ん
べんり～
三五八漬けは、東北の人はみんな知ってるらしく
塩、米、麹を　３：５：８　の割合で配合されていて
いい感じで甘みも出てきます
３００円でおつりがきます

carpuxa1