SAQINA BLOG

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去年の夏から三五八(さごはち)漬けと言う漬物を
Hマネジャーに教わって漬けていましたが
冬場は、あまり発酵しないので
今流行りの塩麹として使ってます
塩を量る必要もなく、適当にお水入れるだけ
かんた~ん
べんり~
三五八漬けは、東北の人はみんな知ってるらしく
塩、米、麹を 3:5:8 の割合で配合されていて
いい感じで甘みも出てきます
300円でおつりがきます
 
carpuxa1

ジャンル: 日記 — リボン
1:29 PM  コメント (1)